Wednesday, December 7, 2016

KEK LAPIS ASAM MANIS (HAW FLAKES)

Assalamualaikum! Pn Doc masih lagi dalam mood menghupdet resipi kek lapis istimewa yang dibuat musim aidilfitri yang lalu. Kali ni kek lapis asam manis yang di kongsi resipinye oleh Bro Rozzan. Memang terlajak sedap uolss! Sebelum ni pernah post resipi kek lapis asam manis dari resipi yang berbeza di sini ye.Mekaseh wat Bro Rozzan berkongsi resipi yang marbeles ni. Jom kita zaass resipi yok!

RESIPI KEK LAPIS ASAM MANIS (HAW FLAKES)
resipi asal - Bro Rozzan
sumber - inahar's cooking time

 Bahan-Bahan

10 biji telur
130 gm gula halus
450 gm mentega
1 sudu teh ovalette
1 tin susu pekat manis
50 gm jem raspberry
250 tepung Hong Kong
100 gm Horlicks
secukup haw flakes (saya gunakan 125 keping saiz duit 50 sen)

Cara:
1. Pukul mentega, gula dan ovalette hingga kembang. Masukkan telur sebiji sebiji, pukul lagi hingga kembang dan pekat.

2. Kemudian, masukkan susu manis dan jem lalu terus pukul dgn kelajuan yg paling rendah- saja untuk ratakan bahannya. Ataupun anda boleh juga kacau hingga sebati.

3. Sesudah itu, masukkan tepung HK dan horlicks lalu pukul lagi (dgn kelajuan yg rendah) atau dikacau rata-rata hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan warnakan dgn warna merah, hijau dan kuning atau warna pilihan anda.

4. Alaskan loyang 8" x 8" dgn kertas tracing dan griskan pada dasar dan keliling loyang. Ambil 2 senduk penuh adunan dan bakarlah berselang-seli warna dgn api grill kira-kira 200 - 210 darjah Celsius. Setiap lapisan dibakar kira2 selama 5-7 minit atau hingga masak. Aturkan haw flakes pada setiap lapisan ketiga (25 keping). Untuk loyang saiz ini, kita boleh mendapat sekitar 15 lapisan kesemuanya. So, jumlah hawflakes nya adalah 125 keping.

Monday, December 5, 2016

KEK LAPIS PANDAN PRUNE

Assalamualaikum semua. Okay arini Pn Doc nak kongsi resipi kek istimewa yang  di buat masa musim raya aidilfitri yang lalu. Sori lah ye baru nak updet resipi..hihii! Kek lapis yang sgt sedap..berulang-ulang makan pun tak jemu..huhuu! Memang korang wajib try ye. Resipi ni kita cnp dari blog AlongRoz yang mmg pakar bab kek lapis sarawak ni.Resipi asal dari dapur dayangjack yg cantik jelita nun. Cukup puashati dgn hasilnya..mekaseh berjuta2 lemon wat dayang juga along ye sbb berkongsi resipi yg meletops ni! Muaaahhh!

RESIPI KEK LAPIS PANDAN PRUNE
resipi asal - Dayangjack
sumber 1 - AlongRoz
sumber 2 - inahar's cooking time

Kek asal Kek Evergreen, Along tambah prune & coklat, manakala Pn Doc tambah prune sahaja.
Hasil: 8" x 8"
BAHAN2:
10 biji Telur gred A
450g Mentega
200g Tepung Gandum
100g Horlicks
160g Gula Halus

1 botol kecil Pandan Paste
1 sb Ovallette
340g Susu Pekat

1 tin kecil Serikaya
100g Serbuk Santan
1 sk Esen Vanilla

1 bungkus Prune tanpa biji - potong kecil 
1 bungkus Coklat Cip (tak letak)


CARA2:
1. Pukul telur, gula dan ovalette sehingga kembang (high speed).
2. Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega bersama susu pekat sehingga putih.
Masukkan serbuk santan dan putar lagi hingga sebati.
3. Satukan adunan telur dan mentega sehingga sebati.
Masukkan serikaya, pes pandan, horlicks dan gaul sebati.
Masukkan tepung dan esen vanilla, kacau sehingga sebati.
4. Sediakan loyang yang dilapik & disapu dengan mentega.

Ratakan 6 sudu makan adunan ke dalam tin.
Bakar sehingga bertukar warna keperangan dgn menggunakan api atas.

Ulangi proses melapis dan tabor prune & coklat cip selang seli sehingga habis.
Akhir sekali bakar dgn api & bawah selama 10 minit.
5. Sejukkan kek terlebih dahulu sebelum dipotong.




Saturday, December 3, 2016

IKAN GORENG SAMBAL

Assalamualaikum..menu sempoi kami beberapa hari yang lalu. Ikan goreng sambal yang sangat mudah resipinye. Jom zaasss!

RESIPI IKAN KEMBUNG GORENG SAMBAL
sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan
4 ekor ikan kembung - dilumur garam kunyit dan digoreng
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
1/2 inci halia
3-4 sudu makan cili giling - ikut suka
sedikit air asam jawa
Sedikit minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
cili padi juga tomato ceri - optional

Cara2 :

I biji bawang besar, bawang merah, halia dan bawang putih ditumbuk lumat atau blender. Lagi sebiji bawang besar di hiris bulat. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk. Bila dah kekuningan masukkan cili giling. Goreng sampai wangi. Masukkan air asam jawa dan bawang besar yang dimayang tadi. Tumis lagi sampai pecah minyak. Campakkan cili padi juga tomato ceri dan perasakan dengan garam dan gula. Selepas tu bolehlah diangkat dan dituang di atas ikan goreng. 

Thursday, December 1, 2016

KEK BAHULU PANDAN

Assalamualaikum..arini meh kita layan bahulu pandan gebus gebas ni ye! Masih menggunakan resipi spt di entry sebelum ni di sini cuma kita tambah perisa pandan jer. Memang puashati dengan kejadiannye..sgt marbeless! Apa2 pun Pn Doc sertakan lagi sekali resipinye ye..jom zaass!

RESIPI KEK BAHULU PANDAN
respi asal - Siti Farida
sumber - inahar's cooking time

Bahan-bahan
3 biji telur gred B
1 cawan gandum
1/2 cawan gula kastor
3/4 suduteh baking powder
1 suduteh esen vanilla
1 suduteh perisa pandan/emulco

Cara
Ayak tepung dan baking powder.
Pukul telur dan gula kastor hingga kembang pada high speed (10 minit @ naik 3x ganda)
Masukkan esen vanilla juga pandan emulco, pukul lagi bg sebati.
Masukkan tepung yang telah diayak, kacau sebati guna spatula sahaja.
Panaskan dalam oven acuan yg telah dilengser dgn minyak selama 10 minit.
Keluarkan dai oven dan terus masukkan adunan.
Bakar pd 200c selama 20-25 minit. Jika guna acuan bahulu bunga kecil, bakar hanya 10-15 mnit sahaja.

Monday, November 28, 2016

KAMBING MASAK BERIYANI

Assalamualaikum. Lagi satu resipi yang tertunggak..kambing masak beriyani. Dah banyak kali entry sebelum ni ye. Jom kita zaaas lagi sekali resipinye! Cekidaut!

RESIPI KAMBING MASAK BERIYANI
sumber - inahar's cooking time

Bahan2
500 gm daging kambing dipotong dadu 2"- diperap tepung dan limau nipis selama 20 minit kemudian dicuci dan toskan
1 biji tomato- dicincang kasar
3 biji kentang- potong 4
2 batang lada merah/hijau- belah dua
3-4 sudubesar rempah beriyani
1/2 cawan susu cair atau yogurt
1 tangkai daun ketumbar
3-4 sudu besar tomato sos/puri
air secukupnya
1 sudubesar minyak sapi
minyak masak secukupnya
garam dan gula secukup rasa

Bahan tumis:
1 labu bawang besar
2 biji bawang putih
1/2 inci halia
2 biji buah pelaga
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang

Bahan kisar
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
2 cm halia
1 tangkai cili merah
2 tangkai cili hijau
1 sudubesar serbuk badam
setangkai daun ketumbar
sedikit kismis- jika suka

Cara
1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak, tumiskan bahan tumis, goreng hingga wangi dan bawang kekuningan.
2. Masukkan bahan yang dikisar dan rempah beriani.Tumis hingga terbit minyak kemudian masukkan kambing. Rebus hingga kambing empuk.
3. Masukkan kentang, lada hijau, daun ketumbar, sos tomato, tomato cincang dan air. Kacau rata dan masak hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan susu cair, garam dan gula. Kacau rata dan didihkan sebentar. Siap baoleh dihidangkan bersama nasi panas @ dimasak kembali semasa penyediaan nasi beriyani.

500 gm daging kambing (potong dadu 2")-diperap tepung & limau nipis selama 20 minit kemudian cuci bersih dan toskan. 1 biji tomato - dicincang/racik 3 biji kentang- potong 4 2 batang lada hijau/merah- belah 2 3 sudu besar rempah beriani 1/2 cawan susu cair (boleh juga guna yogurt) 1 tangkai daun ketumbar 3-4 sudu besar sos tomato @ puri air secukupnya 1 sudu besar minyak sapi Minyak masak secukupnya Garam dan gula secukup rasa Bahan Tumis: 1 labu bawang besar } dihiris 2 ulas bawang putih 1/2 inci halia 2 biji buah pelaga 3 kuntum bunga cengkih 1 batang kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang Bahan kisar: 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 2 cm halia 2 sudu besar bawang goreng 1 tangkai cili merah 2 tangkai cili hijau 1 sudu besar badam setangkai daun ketumbar sedikit kismis-jika suka Cara menyediakan: 1. Panaskan minyak masak + minyak sapi, masukkan bahan tumis, goreng hingga wangi dan bawang kekuningan 2. Masukkan bahan-bahan yang dikisar dan rempah beriani. Tumis lagi hingga terbit minyak kemudian masukkan kambing. Rebus hingga kambing agak empuk. 3. Masukkan kentang, lada hijau, daun ketumbar, sos tomato, tomato cincang dan air, kacau rata dan masak hingga mendidih 4. Kemudian masukkan susu cair , garam & gula. Kacau rata dan didihkan sebentar. Siap boleh dihidangkan bersama nasi panas @ dimasak kembali semasa penyediaan nasi beriyani. Today Deal $50 Off : https://goo.gl/efW8Ef

Today Deal $50 Off : https://goo.gl/efW8Ef